นับตั้งแต่ฉันเรียนทำกล้วยบัวชี่ (ตัวสะกดอาจแตกต่างกันไป แต่หมายถึงกล้วยในกะทิเท่านั้น) ในชั้นเรียนทำอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ ประเทศไทย ฉันก็กลายเป็นของหวานไปแล้ว ใช้เวลาทำไม่เกิน 15 นาทีและต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงสี่อย่างเท่านั้น เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน แม้แต่ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า ของหวานสำหรับมื้อเช้า? ใช่! ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  วิธีการทำกล้วยบวชชี   อาหารมักจะจบลงด้วยผลไม้สด ดังนั้นแนวคิดเรื่องของหวานจึงแตกต่างออกไปเล็กน้อยหากมีอยู่จริง การเสิร์ฟอาหารจานหวานเช่นกล้วยนี้ในกะทิเป็นของหวานหลังมื้ออาหารเป็นเรื่องปกติ แต่ก็ชอบเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารเช่นกันเนื่องจากขนมที่ดีต่อสุขภาพนี้ทำง่ายมากและฉันมักจะมีกล้วยและกะทิกระป๋องติดตัวอยู่เสมอ (ฉันคิดว่าน้ำตาลและเกลือมีให้ในครัวทุกแห่ง) จึงไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับฉันที่จะปรุงมันในทันทีทันใด . โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความอยากรสชาติแบบเขตร้อนมีมาก!