พันธุ์หรือพันธุ์ที่กินได้ในสกุล Musaเรียกง่ายๆ ว่ากล้วย เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์Musaceae พวกมันล้วนเป็นพืชพื้นเมืองไร้เมล็ด ไม่ใช่พืชป่า และมี พันธุ์กล้วยมากกว่า 600 สายพันธุ์ ซึ่งมีต้นกำเนิดจากแอฟริกาตะวันออกผ่านอินเดียไปจนถึงหมู่เกาะแปซิฟิกตะวันออกเฉียงใต้ กล้วย (และกล้าย) ยังถือเป็นพืชผลที่สำคัญชนิดหนึ่งของโลก รองจากข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด และอื่นๆกล้วย Musa Cavendishสีเหลืองมาตรฐานและกล้วยที่คล้ายกันเป็นอาหารส่วนใหญ่ของตลาดโลก  ประโยชน์ของกล้วยหอม   แต่พันธุ์ อื่นๆ นั้นน่าสนใจกว่ามากและบางพันธุ์ก็มีรสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างแท้จริง สามารถแยกออกได้ตามขนาดสีรสชาติหรือวิธีการบริโภค บางชนิดรับประทานดิบและสุก บางชนิดใช้กล้วยในการประกอบอาหารด้วยวิธีต่างๆ วิธีการรับประทานแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดคือการนึ่งหรือต้มในเปลือกของมันเอง ผลไม้บางพันธุ์สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก ในขณะที่พันธุ์แอฟริกันบางพันธุ์ปลูกเพื่อผลิต เบียร์ กล้วย โดยเฉพาะ ! แม้ว่าพันธุ์ส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อติดผล แต่บางสายพันธุ์ก็ขึ้นชื่อในด้านความสวยงามหรือคุณค่าทางพิธีกรรมด้วย ยังคงมีการค้นพบ สายพันธุ์โบราณมากขึ้นทุกๆ สองสามปี โดยเฉพาะในปาปัวและหมู่เกาะโดยรอบ ส่วนใหญ่มีความเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์เนื่องจากมักถูกแทนที่ด้วยพันธุ์สมัยใหม่และยอมจำนนต่อโรคใหม่