ReadyPlanet.com


โซเดียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการและต้องได้รับจากอาหาร
avatar
อิงครัต


โซเดียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการและต้องได้รับจากอาหาร อย่างไรก็ตามการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคต่างๆ เนื่องจากอาหารเป็น เกลือ แหล่งโซเดียมหลัก การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับรูปแบบการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูงในประชากรผู้ใหญ่ชาวมาเลเซีย  ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 1,047 คนมีส่วนร่วมในการศึกษานี้ โดยมี 1,032 คน (98.6%) ที่ตอบ FFQ จากตัวเลข 54.1% เกินคำแนะนำของการบริโภคโซเดียม <2000 มก./วัน โดยการประเมิน FFQ ผลการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าผักผัด (86.4%) เป็นอาหารโซเดียมสูงที่บริโภคมากที่สุด รองลงมาคือขนมปัง (85.9%) และออมเล็ต (80.3%) ในเขตเมืองขนมปังเป็นที่นิยมมากที่สุดในขณะที่ผักทอดเป็นผู้นำในเขตชนบท ตามเพศ ผู้ชายมักกินขนมปังและผักผัดโดยผู้หญิง ผลการวิจัยยังพบว่าหมี่โกลก/ก้ามปูมีโซเดียมสูงสุด 256.5 มก./วัน ในประชากรผู้ใหญ่ 9.0% รองลงมาคือ ซีอิ๊ว 248.1 มก./วัน ในประชากรผู้ใหญ่ 33.2% และบะหมี่แกง 164.2 มก./วัน ในผู้ใหญ่ 18.5% ประชากร. ผักผัด ขนมปัง และซีอิ๊วเป็นแหล่งบริโภคโซเดียมหลักของผู้ใหญ่ การลดปริมาณโซเดียมที่เติมลงในอาหารเหล่านี้ควรมีความสำคัญสูงสุดเพื่อลดการบริโภคโซเดียมของประชากร และด้วยเหตุนี้จึงช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโซเดียมในมาเลเซีย 



ผู้ตั้งกระทู้ อิงครัต (CrookedTHAI-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2023-07-14 19:08:42


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล



Copyright © 2010 All Rights Reserved.